周末，社区美食集市火热开张，摊位上摆满了琳琅满目的美食，有香气扑鼻的烧烤、精致诱人的甜品，还有各种特色小吃。你满心欢喜地穿梭其中，准备大饱口福。然而，在享受美食的过程中，你也发现部分摊主的操作似乎存在食品安全隐患。请据此回答14~16题。
14. 根据食品安全及相关法规要求，购买预包装食品时可无需关注的信息是()
A. 品牌故事
B. 生产日期和保质期
C. 食品生产许可证编号
D. 食品的配料表
15. “舌尖上的安全，味蕾上的健康。”在日常生活中，食品安全越来越被人们关注。下列说法中，不合理的是()
A. 鼓励餐饮店“明厨亮灶”，让卫生看得见
B. 切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品
C. 保存食品时超量添加食品防腐剂对人体有害
D. 长期放在冰箱中的食品不会变质，可以放心食用
16. 良好的饮食卫生习惯有助于降低食品安全风险，保障我们的健康。下列相关说法中，错误的是()
A. 餐具要及时清洗和消毒
B. 生熟食物不用分开处理
C. 生食的蔬菜、水果一定要清洗干净
D. 餐前要洗手，用餐时应分餐、用公筷

17. 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全，下面是某优质火腿肠包装上的部分说明。请分析并回答下列问题。
品名：××火腿肠
配料：鸡肉、猪肉、水、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐、食用香精、味精、卡拉胶、三聚磷酸钠、辣椒、山梨酸钾、亚硝酸钠
净含量：150g
生产日期：2024.08.22
保质期：25℃以下6个月
储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司 地址：××市××路××号
(1)在购买火腿肠时，从食品安全角度考虑首先应该关注说明上的和 ，判断该食品是否已经过期。
(2)从配料中可以看出，火腿肠中含丰富的，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化产物是。
(3)如果儿童长期缺钙会患病，在补钙的同时，还应该注意的补充。
所以，为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。例如，在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁化酱油的推广可以使发病率降低。