活动二
实验验证食物在口腔中的化学性消化
- 目标：验证食物在口腔中发生的化学性消化。
- 器材：试管,烧杯,温度计,量筒,玻璃棒,镊子,消毒棉絮,馒头,淀粉糊,碘液,清水,37℃的温水,凉开水等。
- 步骤：
1. 分小组,每位同学取一小块馒头细细咀嚼,体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化,提出问题：______？
2. 根据问题,作出假设：______。
3. 根据假设,进行实验。
(1)用______漱口后,含一块消毒棉絮。约 1 min 后,用干净的镊子取出棉絮,并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
建议：如果一次取得的唾液量比较少,可以______。
(2)取 2 支试管,分别贴上标号为 1、2 的标签,按照教材第 16 页表 12 - 2 中的处理方法进行实验操作,并将试管中的颜色变化情况填入表中。
(3)结合以上分析,请你用简图呈现你的实验方案。
- 分析讨论：
1. 咀嚼馒头的过程中,味道的变化是______。
2. 该实验的变量是______。
3. 为保持适宜的温度进而使唾液淀粉酶发挥高效的催化能力,采取的措施是( )
A. 直接用酒精灯加热
B. 37℃水浴加热
C. 放在室温下
D. 放在冰箱里
4. 检测淀粉是否被消化的方法：______。
5. 通过实验,推断出食物在口腔中______(选填“发生了”或“未发生”)化学性消化。理由是______。