1. 某运动饮料中含有的葡萄糖属于(
D
)
A.蛋白质
B.油脂
C.维生素
D.糖类
答案：1．D
2. 红烧黄河鲤鱼是一道河南特色美食。鱼肉中富含的营养物质为(
B
)
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.无机盐
答案：2．B
3. 人体中含量(以质量分数计)在 $0.01\%$ 以下的元素称为微量元素。部分元素及其在人体中的含量如下表所示，其中属于微量元素的是(
D
)
A.O
B.Ca
C.K
D.Fe
答案：3．D
4. 化学与我们的生活密切相关。某地区学生营养午餐摄入标准值(每人每天)如表所示。
(1)糖类和表中的蛋白质、
脂肪
能够为人体提供能量。
(2)下列食物中富含淀粉的是
A
(填序号)。
A. 土豆
B. 牛奶
C. 豆油
(3)缺
钙
(填元素名称)可能导致骨质疏松，畸形，易得佝偻病。
(4)人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和
维生素
。
答案：4．(1)脂肪 (2)A (3)钙 (4)维生素
5. 为了维护食品安全，我国禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
(1)过氧化钙的化学式为 $CaO_{2}$，其中氧元素与钙元素的质量比为
4∶5
；$CaO_{2}$ 属于
氧化物
(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。
(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。
① 2 种橙汁均属于
混合物
(填“纯净物”或“混合物”)。
② 你更倾向于选择的品牌是
B
(填“A”或“B”)。为防范添加剂危害，选购包装食品时应
养成看标签的习惯，尽量购买含添加剂少的食品
(至少一条)。
答案：5．(1)4∶5 氧化物
(2)①混合物 ②B 养成看标签的习惯，尽量购买含添加剂少的食品
