9. 营养学家建议，在每天所吃的食物中，尽量少摄入(
D
)
A.面粉、谷类
B.水果、蔬菜类
C.牛奶、蛋类
D.油脂类
答案：D
10. 右图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，下列说法中正确的(
B
)
A.③中含量较高的是纤维素
B.牙龈出血的患者应多吃④
C.⑤中的维生素是人体最重要的供能物质
D.①中的脂肪被消化后的最终产物是氨基酸
答案：B
11. 下列选项中，存在分子较大的有机物被分解为小分子有机物的是(
D
)
A.牙齿咀嚼
B.舌头搅拌
C.胃肠蠕动
D.淀粉分解
答案：D
12. 在制作酸奶时，将酸奶倒入纯牛奶中充分搅拌，目的是(
C
)
A.中和酸味
B.增加营养
C.加入乳酸菌
D.防止腐败
答案：C
13. 淀粉在人体消化道中被彻底消化的部位以及产物分别是(
C
)
A.胃和麦芽糖
B.胃和葡萄糖
C.小肠和葡萄糖
D.大肠和葡萄糖
答案：C
14. 下列选项中，不属于小肠结构与消化功能相适应的特点的是(
C
)
A.成年人的小肠一般长为 5～7 m
B.小肠内表面有许多皱襞和绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D.小肠中有肠腺，有多种消化液
答案：C
15. 食品安全问题人们越来越关注，下列有关说法中，不正确的是(
D
)
A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮
B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等
C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期
D.发霉变质的食品不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪
答案：D
16. 右图是人体的消化系统示意图，请据图回答问题。(在方括号中填序号，在横线上填相应的名称)
(1)③是胃，能初步消化
蛋白质
。
(2)④是肝脏，分泌的消化液是
胆汁
。
(3)某人吃了红烧肉，红烧肉最终在[ ]
⑤ 小肠
被消化。
(4)[ ]
⑥ 大肠
能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
答案：（1）蛋白质 （2）胆汁 （3）⑤ 小肠 （4）⑥ 大肠
