答案：1. 首先判断简单机械名称：
由图可知，$OA$可绕点$O$转动，所以桥面$OA$实质是一种杠杆。
2. 然后计算拉力$F$：
已知木条$OA$长$L = 30cm$，质地均匀，其重心在中点，所以阻力臂$l_{2}=\frac{OA}{2}=\frac{30cm}{2}=15cm$。
由图可知，拉力$F$的力臂$l_{1}=\frac{OA}{2}=\frac{30cm}{2}=15cm$（因为$\angle AOB = 30^{\circ}$，根据直角三角形中$30^{\circ}$所对直角边是斜边的一半，力臂$l_{1}=\frac{OA}{2}$）。
根据杠杆平衡条件$F_{1}l_{1}=F_{2}l_{2}$，这里$F_{2}=G = 5N$，$l_{1}=15cm$，$l_{2}=15cm$，则$F× l_{1}=G× l_{2}$，即$F×15cm = 5N×15cm$，解得$F = 5N$。
3. 最后分析拉力$F$的大小变化情况：
将细线一端的固定点由点$B$改至点$C$，阻力$G$和阻力臂$l_{2}$不变，拉力的力臂$l_{1}$变大。
根据杠杆平衡条件$F_{1}l_{1}=F_{2}l_{2}$（$F_{2}l_{2}$不变，$l_{1}$变大），所以拉力$F$变小。
故答案依次为：杠杆；$5$；变小。