11. 解：
（1）抽取的5个菠萝去皮前、后的平均质量分别为1.2kg、0.78kg，由此估计这批菠萝去皮前、后的总质量分别为240kg、156kg。
（2）5.2×240÷156=8（kg）答：去皮后菠萝每千克大约8元。

12. 解：
（1）生产的产品总数为450件，其中优等品412件，合格品38件

所以该天生产的效益没有达到厂部考核标准。

11. 解：
（1）抽取的5个菠萝去皮前、后的平均质量分别为1.2kg、0.78kg，由此估计这批菠萝去皮前、后的总质量分别为240kg、156kg。
（2）5.2×240÷156=8（kg）答：去皮后菠萝每千克大约8元。

12. 解：
（1）生产的产品总数为450件，其中优等品412件，合格品38件

所以该天生产的效益没有达到厂部考核标准。