“妈妈,妈妈,今天我们学校组织大家包饺子啦!”一回到家,我就飞奔到妈妈身边向她汇报。“噢?你包得怎么样啊?”妈妈笑眯眯地问我。“哈哈,那还用说,同学们都夸我包的饺子又饱满又漂亮呢!”我得意洋洋地说道。“是吗?那你要感谢谁啊?”妈妈朝我眨了眨眼睛。我恍然大悟,夸张地朝妈妈鞠了一躬,说道:“多谢师傅指导之功!”“哈哈哈……”快乐的笑声一下子把我带回了妈妈第一次教我包饺子的场景。 那时,我才六岁,只比我家的桌子高一点。踮着脚尖,我望着妈妈那娴熟地包着饺子的身影,感觉包饺子并不是一件很难的事情。于是,我便嚷嚷着“自己的事情自己做”,一定要自己包的饺子才肯吃。妈妈没有办法,只好把我抱到椅子上来教我包饺子。 我短短的手指好不容易捏起一块饺子皮,平摊在妈妈手上,再拿起勺子舀了一点点的饺子馅轻轻地抖在饺子皮的中央,这就要毛手毛脚地把它包起来。妈妈看了看手心里饺子皮中的馅,温柔地对我说:“嘉嘉,你这饺子是包给小猫吃的吗?”“不是啊。”我疑惑地看着妈妈,指了指自己,奶声奶气地说:“是包给嘉嘉吃的啊!”“噢,可是馅放得太少了,还不够塞牙缝呢。”妈妈笑着说。我明白过来了,于是,我又舀了满勺的馅,倒在饺子皮上。妈妈笑了笑,说:“你这孩子,把馅又放多了,到时候看你怎么把饺子皮捏在一起。”我有些不高兴了,撅着小嘴。真是的,放一点太少,放满勺又太多,到底要放多少才好啊。妈妈看我有些不耐烦了,笑着帮我舀去了多余的饺子馅。 接着,我用指尖沾了点水,学着妈妈的模样在饺子皮周边抹了一圈,然后让妈妈把手稍微握一下,再按照妈妈说的方法,将饺子皮最顶点的两点粘在一起。我看了看妈妈手里未成形的饺子,发现我在捏合的时候竟然没有对齐——饺子的两个半圆没有对齐,我很着急,就想把饺子皮撕开来重新包,妈妈赶紧阻止我说:“这对包饺子并没有什么影响。再说接下来来包的饺子,你看准了捏,就会越包越漂亮啦!”“真的吗?”我怀疑地问。妈妈看着我,肯定地点了点头。果然,在歪歪扭扭捏合好两、三个饺子后,接下来我捏的饺子一个比一个漂亮,我高兴地咧嘴笑了起来,妈妈赶紧表扬我说:“我家嘉嘉包的饺子真神气!”望着一旁已经包好的一排饺子,我就像是带兵打仗的将军一样自豪。 下面要开始做包饺子过程中最难弄的东西——捏皱褶了。我小心翼翼地捏一边的饺子的两个地方,往中间一摁。妈妈看着我捏皱褶的方法,摇了摇头,告诉我应该要让两个地方捏合起来的时候呈“Z”的形状,皱褶才会捏得漂亮。我脑袋里回忆着妈妈教我包饺子的方法,有模有样地捏了起来。不留意,认真的汗水顺着我的脸颊流了下来。我感到有一点儿难受,便抬手擦了擦脸。正巧,我的手上有一层面粉,我抬手一擦时,把自己的脸涂成了一个大白花脸。妈妈看着我滑稽的样子,不禁哈哈大笑了起来。 捏着捏着,一只白白胖胖的饺子就捏好了。很快,我在妈妈的帮助下,又捏了几只像样的饺子,饺子的皱褶也越来越像一朵盛开的鸡冠花了,我得意地举起来,一定要把妈妈托着饺子戴在她头上,看着妈妈的样子,我开心地大笑着说:“妈妈戴了朵饺子花!” “嘉嘉,你干什么呢?别发呆呀。”我蓦然从回忆中惊醒了。回想着那包饺子的趣事,我又情不自禁地咯咯笑起来。 |