“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

黍(shǔ)：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

稷( jì )：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

菽(shū)：豆类的总称

“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

黍(shǔ)：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

稷( jì )：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

菽(shū)：豆类的总称