泉州海洋职业学院坐落在中国东南沿海著名的侨乡、历史闻名的东方第一大港、中国古代海上丝绸之路的起点--泉州湾南岸。学院由新加坡籍爱国华侨蔡天真先生独资创办,并被福建省政府列为重点建设项目。学院占地面积777亩，其中海边训练基地93亩，规划建筑面积23万平方米,规划在校生规模8000人。

学院由泰山石化与享有"高级航运与物流人才的摇篮"美誉的上海海事大学联合办学，并全面引进上海海事大学的师资与管理模式。是福建省重点建设项目，也是部队直招海军士官试点院校。

学院以专科层次的学历教育为主并与集美大学共建专升本教学点，学院围绕现代海洋渔业、船舶修造、海洋运输、滨海旅游等产业设有航海系、轮机系、人文系、船舶系、机电系、管理系、基础部、船员培训中心等教学单位，开设航海类、管理类、汽车类、航空与邮轮乘务类、体育与艺术类专科专业。