答案：章知识导图
①酸 ②变红 ③不变色 ④中 ⑤不变色 ⑥不变色 ⑦碱 ⑧变蓝 ⑨变红 ⑩H⁺ ⑪挥发性和腐蚀性 ⑫吸水性和脱水性 ⑬将浓硫酸用玻璃棒引流(或沿着烧杯内壁)缓缓注入有水的烧杯中,并用玻璃棒不断搅拌 ⑭OH⁻ ⑮火碱、烧碱、苛性钠 ⑯熟石灰、消石灰 ⑰酸与碱 ⑱氢离子与氢氧根离子(或H⁺和OH⁻) ⑲酸根离子 ⑳食盐 ㉑纯碱、苏打 ㉒小苏打 ㉓石灰石(或大理石) ㉔氮肥 ㉕磷肥 ㉖钾肥 ㉗与碱混合加热,有刺激性气味的气体生成 ㉘碱性物质