12. 某生物社团的同学开展了“馒头在口腔中的变化”的探究实验，实验过程如右图所示。
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。
将3支试管同时放入37℃的温水中保温10min，取出后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中颜色的变化。
1号试管
2号试管
3号试管
请仔细分析后，回答下列问题。
(1)用37℃温水保温的目的是模拟人体
口腔
(选填“口腔”或“体表”)的温度，使
唾液淀粉酶
的催化作用最强。
(2)1号和2号试管可形成对照实验，结果会发现1号试管
不变蓝
(选填“变蓝”或“不变蓝”)，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了
麦芽糖
。
(3)以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，应选择
1
号和3号两支试管作对照，观察到3号试管变蓝，该探究结果告诉我们，吃饭时应该
细嚼慢咽
。
(4)由此可知，淀粉在人的口腔内开始被消化，最终在
小肠
(填消化器官名称)内被分解成
葡萄糖
，然后被吸收进入循环系统。
答案：12.
(1)口腔 唾液淀粉酶
(2)不变蓝 麦芽糖
(3)1 细嚼慢咽
(4)小肠 葡萄糖
在生物学课程中，将一些关联词把一些相关的概念联系起来，可以绘制成概念图。下图是食物中的部分营养物质及其在人体内的消化和吸收过程的概念图，请据图回答下列问题。
（1）淀粉、蛋白质的消化终产物①和②分别是________和________。
（2）蛋白质在人体消化道内开始被消化的部位是________。
（3）脂肪的消化需要________分泌的胆汁先对其进行乳化作用，脂肪最终在小肠内被分解成[③]______等。
（4）小分子营养物质从小肠进入血液的过程叫作吸收。消化道中有多个器官具有吸收功能，其中吸收的主要器官是________，能吸收部分水和酒精的器官是________，能吸收少量水、无机盐和部分维生素的器官是________。
答案：13.(1)葡萄糖 氨基酸 (2)胃 (3)肝 脂肪酸 (4)小肠 胃 大肠
