4. 冻豆腐内部有许多小孔，如图3.2 - 10所示，烹饪时，这些小孔都充满了汤汁，豆腐的口感将更加丰富和多汁。这些小孔的成因是：____。
答案：4. 豆腐有很多水分，在冷的环境中，水受冷会凝固，水凝固时体积要变大;遇热后，凝固的小冰晶熔化成水，体积减小，形成小孔
5. 小明发现妈妈在做饭的时候，总是事先把冻肉从冰箱冷冻室取出，然后放置在冷藏室中一段时间后再拿出来使用，妈妈说这样可以起到节能的作用。请说明其中的道理。
答案：5. 示例:把冻肉放在冷藏室中，冻肉中的冰熔化吸热，使冷藏室的温度降低，冰箱不需要再消耗电能来降低这部分温度，所以可以起到节能的作用。
6. 小明探究某固体熔化时温度的变化规律，所用实验装置如图3.2 - 11甲所示。
(1)除实验装置中的器材外，还需要的测量工具是
秒表
。
(2)考虑到固体熔化前后体积的变化，放置温度计时，温度计的玻璃泡应该放置在固体颗粒中间略
靠下
(选填“靠上”或“靠下”)的位置。
（3）实验过程中，小明每隔一段时间记录一次数据，观察到：第$5$ $min$时试管内出现液体；第$10$ $min$时试管内固体全部变成液体。他根据各个时刻的温度在图3.2 - 11乙中坐标纸上进行描点，请你将这些点用平滑曲线连接起来，绘制该固体熔化时温度随时间变化的图像。
（4）由图3.2 - 11乙中图像可以判断该固体是晶体，依据是：____。
(5)小刚用同样的固体和实验装置重复该探究实验，根据记录的数据绘制的图像如图3.2 - 11丙所示。该实验存在的问题可能是
记录相邻两次温度的时间间隔过长
(写出一条即可)。
答案：6.
(1)秒表
(2)靠下
(3)如答图3.2−1所示
(4)该固体熔化时，有一个吸热且温度保持不变的过程，因此该固体是晶体
(5)记录相邻两次温度的时间间隔过长
