8. 如图4-4-2(a)所示是“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验装置。
(1)当水温接近$90^{\circ}C$时,每隔10s记录一次温度,所得数据如下表所示。请根据数据在图4-4-2(b)中画出温度—时间图像。
|时间/s|0|10|20|30|40|50|60|70|80|90|100|
|温度/$^{\circ}C$|90|92|94|96|98|100|101|101|101|101|101|
(2)该实验测得的水的沸点是______$^{\circ}C$。
(3)该实验为什么能得出“水在沸腾过程中吸热但温度保持不变”的结论？简要说明理由：
______。
答案：(1)见图答4-4-1
(2)101
(3)水沸腾后，酒精灯一直在加热，说明水吸收了热量，但是水的温度没有发生变化
9. 已知室内温度为$20^{\circ}C$,将浸有酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上,下列图像中能正确反映温度计示数变化情况的是(
C
)。
答案：C
10. 如图4-4-3所示,油炸食品时,热油的温度为$140\sim 180^{\circ}C$,翻滚的油面有大量的气泡产生。请你利用所学的物理知识,解释油面翻滚和气泡产生的原因。
______
答案：油炸食品时，生食放进热油锅，食品中含有大量的水，水从热油吸收大量的热，温度达到100℃时，仍然能继续吸收热量，汽化成水蒸气，水蒸气形成气泡上升；大量的气泡升到油面，带动热油翻滚
