答案：我选择创编的民间故事是《牛郎织女》。
在遥远的古代，有一个名叫牛郎的孤儿，他随着哥嫂过活，但常受哥嫂虐待，只有一头老牛相伴。一天，老牛突然开口告诉牛郎，他会在湖边遇到一位美丽的仙女。牛郎听从老牛的话，来到湖边，果然见到了下凡洗澡的织女。牛郎拿走了织女的衣裳，待织女出水寻衣时，二人因此相遇并互生情愫，决定结为夫妻。
婚后，牛郎织女生活得十分幸福，他们男耕女织，生了一双儿女。然而，好景不长，王母娘娘发现了织女私自下凡与牛郎成婚的事，她大发雷霆，派天兵天将将织女捉回天庭。牛郎在老牛的帮助下，用扁担挑起一双儿女，追向天庭。
就在牛郎快要追上织女时，王母娘娘拔下头上的金簪，在天空划出了一条波涛汹涌的银河，从此牛郎织女只能隔河相望。他们坚贞的爱情感动了喜鹊，无数喜鹊飞来，用身体搭成一道跨越银河的彩桥，让牛郎织女在银河上相会。王母娘娘无奈，只好允许牛郎织女每年七月七日在鹊桥上会面一次。
从此，每年的七月七日，无数的喜鹊会聚集起来，为牛郎织女搭起一座爱的桥梁。而人间的女子们也会在这一天晚上，向织女乞求智慧和巧艺，所以七月七日也被称为“乞巧节”。