解:$(1)$由题意,得$\frac x{x-3}=2-\frac {-2}{x-3}$
方程两边同乘$(x-3),$得$x=2(x-3)+2,$解得$x=4$
检验:当$x=4$时,$x-3≠0$
∴$x=4$是原分式方程的解
$(2)$设原分式方程中$''?''$代表的数为$m$
$ $方程两边同乘$(x-3),$得$x=2(x-3)-m$
$ $由于$x=3$是原分式方程的增根
$ $把$x=3$代入$x=2(x-3)-m,$解得$m=-3$
∴原分式方程中$''?''$代表的数是$-3$